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2014-02-04

3日に一度は by月

3日に一度は鍋を楽しんでいる月です。

昨日は「あんこう鍋」をしました。

あん肝を乾煎りしてみそ味にしました。

あんこうは部位により色んな食感が楽しめます。

胃袋とか卵巣とか皮とか、

あとひれのところも好きです。

「とも」と呼ばれる胸ひれと尾びれ

寒鱈もそうだけど、ちゃんとした身の部分より

他の部位、臓物系?のほうが好きです。

特に、ゼラチン質のところは外せません。

なぜ鍋ばかり食べているかというと、

冬に脂ののった魚をとりたいから。

プルンプルンのところ、コラーゲン

DHA、EPA・・・

すべて美容と健康のためですよっ





ところで来週はバレンタインですね。

密会ダイアリーでもイベントします。

楽しみにしていてくださいね。

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